材料（６名分） リコッタチーズ　150ｇ パルミジャーノチーズ　30ｇ セージ　適量 焦が […]

材料（6名分） 人参50ｇ EXオイル40ｇ 玉ねぎ50ｇ カブ150ｇ トマト缶100ｇ […]

本日は、今回で21回目のスローフード味覚教育「親子で見つけよう。ほんとうの味。」 にお邪魔 […]

2019年スタートしました。 いい年をお迎えしていることと思います。 雪国長岡ではめずらし […]

１２月２２日、冬至です。   一年で一番夜が長い日、 日照時間が一番短い日でもあ […]

二十四節気の「小雪」   雪がちらほらと降り始める時期。 お歳暮の準備を開始する […]

今回で２回目になる「発酵を科学する」アイディア・コンテスト を聞いてまいりました。 &nb […]

本日は、二十四節気、雨水です。   雪から雨に変わり、氷は融け始め水になる。 & […]

昨日は皆既月食、SNSではたくさんの方達が素敵な写真をアップされていました。 何とも綺麗な […]

お正月から食べたいもの、飲みたいものを　’我慢’　しないで思いのままいただいた週だったよう […]

１月７日は数年間から七草粥をいただいております。 なぜ今日なのか、なぜ七草粥なのか・・・な […]

  昨年中はお世話になりありがとうございました 本年もどうぞよろしくお願いいたし […]

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長岡市山古志地区で   収穫する神楽南蛮。 ‘なんばん‘でもなく、 ‘甘なんばん […]